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ベジブロスに挑戦!

だいぶ前に本を買ってから、
ずっと作れていなかった「ベジブロス」!
今日は久しぶりに、時間に余裕があったので
やっと挑戦することができました。

ベジブロスとは、
野菜の皮やヘタなど、普段は捨ててしまうものたちを
コトコトと煮込んで作るスープストックのこと。
(そもそも、ちゃんと家で料理をする日が続いていないと
 くず野菜がたまらないので作れないw)
以前、会社の先輩がやってるのを見て以来
ずっとあこがれてたのです。

今日煮込んだのは、
にんじんのヘタと皮、カリフラワーの茎、
じゃがいもの皮、玉ねぎの皮、りんごの芯。
鍋に水をはり、お酒を小さじ1杯入れた中に、
上記の野菜達を入れ、弱火でコトコト30分。

ジャジャーン!!


黄金色のキレイなスープストックができました〜☆

調子に乗って作り過ぎたので、
これから使い切るのが大変です。
ちなみに今日はこれで、ビーフシチューを作りました。
(ビーフシチューの写真は撮り忘れましたっ)
そもそもビーフシチュー自体、実は人生で初めて作ったので、
普通に作った時と、ベジブロスを使ったときとの
差がわかりません…w
でも、美味しかったのは確か!(たぶん!)
明日はこれで、みそ汁を作ってみよーう。
栄養たっぷりでお肌が若返るらしいですから??、、、むっふっふ〜。

| - | 22:49 | comments(0) | trackbacks(0) |









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